一直以来，年糕加工行业的创业者和生产厂家关心的问题是如何生产出优良的年糕。当然首先要求熟练的年糕操作技术，如何快速的掌握年糕的生产技巧呢？公司结合多年年糕的生产培训经验和学员心得，得出以下几点供客户参考，希望对客户提高学习效率有所帮助：
一、生产年糕表面看起来很简单，但其操作过程却包含了很大的技术含量和经验技巧，所以在培训过程中，客户要细心、耐心、虚心学习，是要自己动手实践。
二、可把年糕生产复杂的工序分成简单的7步骤：
1、大米和原料的正确选择。

2、大米粉碎的方法和技术要点。

3、年糕熟度的控制方法和下料的调节。

4、年糕等几种产品各种生产方法和配方。

5、年糕的保湿和过水的方法。

6、年糕的泡水过程、杀菌、和包装。

7、年糕的定形方法和温度的控制技巧。
三、重要的一点就是要理论实践相结合来学习，公司提供大型全自动年糕生产线厂房设计、人员培训多方面服务。
四、就是选用自动化程度高的大型全自动年糕设备，减少外界对年糕品质的影响，提高年糕质量。